프랜차이즈(커피전문점) 표준계약서란?
프랜차이즈(커피전문점) 표준계약서는 커피전문점 가맹사업을 운영하는 가맹본부(본사)와 해당 브랜드로 카페를 운영하는 가맹점사업자(점주) 사이의 공정한 계약 관계를 설정하기 위한 문서입니다.
프랜차이즈(커피전문점) 표준계약서 작성 방법
제12조 (영업지역의 보호)
: 내 카페의 상권(매장 운영 및 배달 가능 구역)은 어디까지 보장되나요? 배달앱 운영 기준은?
- 가맹본부가 계약 기간 동안 점주의 영업지역 내에 동일 브랜드의 직영점이나 다른 가맹점을 내지 않음을 약속하는 중요한 조항입니다. 영업지역 범위를 명확히 확인해야 합니다.
- 최근 배달 수요 증가에 따라, 배달앱 운영 시 영업 거점 기준(가맹점 주소지) 및 다른 가맹점과의 영업권 침해 분쟁 발생 시 본사의 조정 역할 등을 규정한 내용을 확인하는 것이 중요합니다 .
제15조 (최초가맹금) & 제17조 (계속가맹금)
: 카페 창업 시 초기 비용과 매달 본사에 내는 로열티, 광고비 분담금 등은 얼마인가요?
- 초기 가맹 시 지불하는 비용(가입비, 최초 바리스타 교육비, 인테리어 감리비 등)의 세부 내역과 금액, 반환 조건 등을 확인합니다.
- 또한, 브랜드 사용, 신메뉴 레시피 제공, 경영 지원 등의 대가로 정기적으로 내는 계속가맹금(로열티-매출 연동 등, 광고비/판촉비 분담금, 원·부재료 마진 등)의 산정 방식과 지급 시기를 명확히 알아야 합니다.
제30조 (구입강제품목의 지정) & 제29조 (원·부재료 등의 조달과 관리)
: 본사에서 꼭 구매해야 하는 원두, 우유, 시럽, 파우더, 컵, 기타 집기 등은 무엇인가요?
- 가맹본부가 브랜드 커피 맛의 동일성 유지, 브랜드 이미지 통일 등을 위해 점주에게 본사 또는 지정된 업체로부터 특정 원·부재료, 집기 등을 구매하도록 강제할 수 있는 품목(‘구입강제품목’)에 관한 조항입니다.
- 어떤 품목이 해당되는지(별첨[3] 확인), 가격은 합리적인지, 본사 외 다른 곳에서 동일 품질의 제품을 더 저렴하게 구할 수는 없는지 등을 반드시 확인해야 합니다.
제21조 (교육 및 훈련) & 제35조 (영업표준화)
: 커피 추출, 음료 제조, 위생 관리, 고객 응대 교육 등은 어떻게 진행되며 매뉴얼 준수 의무는 무엇인가요?
- 브랜드의 맛과 서비스 품질을 유지하기 위해 점주 및 직원은 본사가 제공하는 필수 교육(커피 이론, 실습, 서비스 등)을 이수해야 합니다.
- 본사가 제공하는 레시피 및 음료 제조 매뉴얼 준수 의무 등 영업 표준화 규정도 확인해야 합니다.
제13조 (점포의 설비)
: 인테리어 공사는 본사 지정 업체만 가능한가요? 리뉴얼 주기와 비용 분담은 어떻게 되나요?
- 브랜드 통일성을 위해 본사가 정한 사양에 따라 인테리어 시공이 진행됩니다. 점주가 직접 시공하거나 본사 지정 업체를 이용할 수 있는지 확인해야 합니다.
- 또한, 점포 환경 개선(리뉴얼) 요구 주기(예시: 5년)와 그때 발생하는 비용 분담 비율(본사 20% 또는 40% 부담 등)도 중요한 확인 사항입니다.
전자서명으로 커피전문점 프랜차이즈 계약 관리하기
커피전문점 프랜차이즈 계약은 브랜드 가치, 맛의 일관성, 위생, 원두/부재료 공급 등 관리 요소가 많습니다. 전자서명으로 계약 과정을 더 투명하고 간편하게 만들어 보세요.
- 템플릿 기능: 다수 가맹점 계약의 효율성 UP!
여러 가맹점과 동일한 조건으로 계약할 때, 표준계약서를 ‘템플릿’으로 저장해두면 가맹점별 정보만 바꿔 신속하게 계약을 발송할 수 있습니다. 브랜드 운영 기준을 일관되게 적용하는 데 유리합니다.
- 첨부파일 기능: 레시피북, 운영 매뉴얼 등 핵심 정보 통합 전달
계약서와 함께 정보공개서, 커피 및 음료 레시피북, 위생 관리 매뉴얼, 필수 구매 식자재 및 집기 목록(구입강제품목), 인테리어 가이드라인, 영업지역 지도 등을 첨부하여 계약 내용을 명확히 하고 정보 전달 누락을 방지할 수 있습니다.
- 대량전송 기능:전 가맹점 대상 공지/동의서 발송 간편화
신메뉴 출시 안내, 프로모션 동의, 가격 정책 변경 등 전 가맹점에 동일한 내용을 공지하거나 동의를 받아야 할 때, ‘대량전송’ 기능을 사용하면 한 번에 발송하고 취합/관리할 수 있어 편리합니다.
