편의점 업계의 ‘무한 출점’ 경쟁 시대가 막을 내리고 있습니다.
시장 포화와 경쟁 심화 속에서 주요 편의점 본사들은 양적 팽창 대신 수익성 중심의 ‘내실 다지기’로 전략을 전환하고 있습니다.
그 핵심 전략으로 떠오른 것이 바로 ‘스크랩앤빌드(Scrap and Build)’입니다. 실제로 한 편의점 기업은 최근 3년간 1,000여 점, 올 상반기에만 200점에 달하는 점포에 이 전략을 적용했다고 합니다.
스크랩앤빌드 전략의 성공은 단순히 좋은 입지를 찾는 것에서 끝나지 않습니다. 그 이면에는 점포 하나를 이전할 때마다 반드시 처리해야 하는 복잡한 ‘계약 절차’라는 숨은 과제가 존재합니다. 이번 글에서는 그 과제를 손쉽게 해결하는 방법을 알려드리겠습니다.
스크랩앤빌드(Scrap and Build)란?
스크랩앤빌드는 기존의 오래되고 비효율적인 것을 과감히 폐기(Scrap)하고, 그 자리에 더 나은 시설이나 시스템을 새로 구축(Build)하는 활동을 의미합니다.
- 제조·건설 업계
- 노후화된 공장, 설비, 건물을 철거하고 최신 시설로 교체 → 생산성과 효율성 향상
- 편의점 업계
- Scrap: 수익성이 낮거나 경쟁력이 떨어지는 기존 점포 정리
- Build: 더 나은 상권·유동 인구가 확보된 입지에 신규 점포 오픈
단순히 점포를 줄이는 소극적 조치가 아니라, 자원을 효율적으로 재배치하여 점포의 질적 성장을 이루고 전체 수익성을 극대화하는 전략입니다.
스크랩앤빌드, 왜 계약 관리가 중요한가?
하나의 점포를 이전하는 과정에는 다음과 같은 여러 단계의 계약이 필수적으로 발생합니다.
1. 기존 가맹 계약의 종료 (해지 통보)
단순 폐점이 아니더라도, 기존 점포의 가맹 계약은 법적 절차에 따라 명확하게 종료되어야 합니다. 분쟁의 소지를 없애기 위해 점주에게 서면으로 해지 통보서를 보내고, 이를 명확히 기록으로 남겨두는 것이 중요합니다.
2. 새로운 입지에서의 신규 가맹 계약
기존 점주가 그대로 운영하더라도, 점포 소재지가 바뀌면 새로운 가맹 계약을 체결하고 계약서를 교부해야 합니다. 신규 출점과 동일한 계약 프로세스를 거쳐야 하는 것입니다.
3. 점포 이전을 위한 추가 계약 (공사, 인테리어 등)
새로운 점포를 열기 위해서는 인테리어, 간판, 설비 등 다양한 외부 업체와의 공사 및 용역 계약이 추가로 발생합니다.
계약 관리 중 겪는 어려움
- 속도 저하
- 계약서를 출력하고, 점주와 약속을 잡아 대면 서명하고, 이를 다시 회수하는 과정은 많은 시간을 소모합니다. 점포 오픈이 하루 늦어지면 그만큼의 매출 손실로 이어집니다.
- 비용 증가
- 계약서 인쇄, 우편/퀵 발송 비용은 물론, 담당자의 이동에 드는 유류비와 시간 등 보이지 않는 비용이 계속 발생합니다.
- 관리의 비효율
- 수백 개 점포의 해지, 신규, 공사 계약서를 일일이 파일로 만들어 물리적으로 보관하고 관리하는 것은 상당한 부담입니다. 계약서 분실이나 훼손의 위험도 존재합니다.
모두싸인으로 스마트하게 해결하는 편의점 스크랩앤빌드 계약
계약이 빨라지면, 수익성 개선도 빨라집니다. 전자계약은 스크랩앤빌드 과정에서 발생하는 모든 계약 업무를 혁신하여 본사의 시간과 비용을 절약하고, 담당자가 더 중요한 점포 개발 업무에 집중할 수 있도록 돕습니다.
1. 계약 해지 통보: ‘대량 발송’으로 한 번에
여러 점주에게 보내야 하는 해지 통보서를 PDF로 업로드하여 한 번에 발송할 수 있습니다. 누가 언제 문서를 확인했는지 실시간으로 추적할 수 있어, 법적 효력을 갖춘 명확한 증빙 자료를 확보할 수 있습니다.
2. 신규 가맹 계약: ‘템플릿’과 ‘카카오톡 서명’으로 즉시 체결
표준 가맹 계약서를 ‘템플릿’으로 저장해두면, 필요할 때마다 몇 번의 클릭만으로 신속하게 계약을 보낼 수 있습니다. 점주는 별도 앱 설치 없이 카카오톡으로 계약서를 받고 간편하게 서명을 마칠 수 있어, 계약 체결에 걸리는 시간이 획기적으로 단축됩니다. 계약서 교부 의무 또한 자동으로 충족됩니다.
3. 각종 공사 계약: ‘링크 서명’과 ‘폴더’로 체계적인 관리
다수의 인테리어, 설비 업체와 계약 시 계약서 링크를 생성하여 전달하는 ‘링크 서명’ 기능으로 빠르고 편리하게 계약을 진행할 수 있습니다. 또한 ‘OO점포 스크랩앤빌드’와 같이 폴더를 생성하여 가맹, 공사 등 관련된 모든 계약을 한곳에서 체계적으로 관리하고 확인할 수 있습니다.
성공적인 스크랩앤빌드 전략, 계약 프로세스 혁신에서 시작됩니다.
편의점 업계의 새로운 성장 동력인 스크랩앤빌드. 성공적인 전략 실행의 핵심은 ‘속도’와 ‘효율성’입니다.
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